Hotellfrukost och min förkärlek till dagens första måltid

En av mina absoluta höjdpunkter under en hotellvistelse är en riktigt schyst frukost. Men vad skapar egentligen en bra hotellfrukost i min värld? Och hur definieras en dålig?

Jag gillar att äta frukost så pass mycket att jag skulle kunna leva på frukostmat hela veckan lång. Några av de bästa överraskningsdejterna min man har lyckats styra upp har just hotellfrukost som röd tråd – nu senast fixade han barnvakt så att vi kunde käka frukost på Nynäs Havsbad alldeles i närheten.

Hotellfrukost och jakten på den ultimata upplevelsen

Mackor är min stora last och går jag på restaurang har jag ofta hunnit äta mig mätt på brödet som ställs fram innan huvudrätten serveras. Jag börjar sakta men säkert att slussas in i “vuxenvärlden” och den ack så omtalade foodie-mathimlen, men hade jag bara fått välja mellan frukost eller middag resten av livet hade valet varit enkelt. Det är med andra ord inga konstigheter att standarden på hotellfrukost är en viktig faktor när jag ska bedöma en hotellvistelse.

#1. Vad skapar en bra hotellfrukost?

En dyr frukost behöver inte nödvändigtvis betyda en bra frukost. Ledorden är snarare personligt, småskaligt och hemtrevligt. Det finns några specifika faktorer som gör mig extra glad vid frukostbordet på hotellet (eller för all del B&B):

• Hemlagat/hembakat: Det är så oerhört mycket charmigare att serveras müsli som har lagats på plats än sådan som har hällts upp från stora grossistsäckar. Samma sak gäller såklart bröd och bakverk.
• Lokalproducerade råvaror: När jag är i Norge vill jag serveras norska delikatesser, allra helst från närområdet, och när jag är i Thailand vill jag ha chans att äta sådant som äts i landet. En stor del av charmen med att resa är nya smakupplevelser, vilket också gäller vid frukostbordet.
• Färska varor: Det gäller allt från frukt till kött.
• Små portioner/smakportioner: Jag vet inte varför, men i min värld upplever jag att det mesta smakar bättre i miniformat. Dessutom tänker jag alltid till innan jag tar en extra portion, vilket i slutändan minskar matsvinnet.
• Personlig dukning/utförande: Det här behöver inte kosta en massa pengar. Några av mina bästa frukostar har serverats på omaka porslin inköpta på loppis. Färska blommor på bordet är alltid en bonus.
• Service: Bemötande från personal gör mycket för helhetsupplevelsen. Tjurig serveringspersonal vid frukostbordet sätter liksom standarden för resten av dagen och tvärtom.

Andra saker som gärna får finnas tillgängligt vid en hotellfrukost är ett brett utbud av tesorter, tillgång till (rykande färska) morgontidningar och hemskt gärna en våffelmaskin.

.. och vilka saker undviker jag helst på en hotellfrukost:

• Inlagd fruktsallad direkt från konservburken: Nej, nej och åter nej.
• Juicekoncentrat: Jag fattar att färskpressad juice är dyrt, men att serveras juice som smakar mer saft än juice? Då kan det lika gärna vara.
• Gammalt bröd: Det känns inget vidare att tugga på brödbitar som smakar sula.
• För tjockt uppskurna skivor av grönsaker: Nyligen hade jag ett frukostmöte på ett välrenommerat hotell i Stockholm där jag nästan hade kunnat lägga en hel tomat på mackan istället för en skiva. Det rimmande helt fel med resten av känslan på hotellet = Haymarket.
• Trötta plastblommor och snuskiga plastdukar: Det är såklart en ekonomisk fråga, men åter igen, det går att hålla en bra standard utan att lägga en förmögenhet på utförande.
• Läsk och alkohol: Kalla mig tråkmåns, men läsk och (särskilt inte) alkohol hör väl ändå inte hemma på frukostbordet!? Märk väl att jag utan framgång försöker förklara just den här punkten för min man, som helst börjar sin dag med en burk läsk och ett gäng ostmackor.

#2. Tre hotellfrukostar värda att lägga på minnet

Georgian House Hotel, London

Jag hade hört mycket bra om Georgian House Hotel innan jag åkte dit i början på året. I slutändan blev helhetsupplevelsen naggad i kanten av att rummet stank av inpyrd rök, däremot var vår hotellfrukost (som ingick i priset!) över all förväntan. Gästerna fick, utöver en rejält tilltagen frukostbuffé, välja varsin rätt utan extra kostnad á la carte. Eftersom vi var tre stycken i sällskapet kunde vi dela systerligt på nygräddade pannkakor och English muffins med avokado och pocherade ägg. Bra deal!

Marstrands Havshotell, Marstrand

I somras var jag och familjen på Marstrand som resulterade i ett inlägg till Resfredags Svenska Pärlor. Under resan fick vi chans att bo på Marstrands Havshotell, där jag i vanlig ordning smög ner till hotellfrukosten en stund innan resten av familjen. Frukosten fick full pott, en av anledningarna stavas S-K-A-G-E-N-R-Ö-R-A. Jag kan inte garantera att röran finns kvar, eller att den smakar likadant varje gång, men just den dagen vi var där kunde inte ha fått en bättre start.

Cocoon Meetings, Degeberga

För några somrar sedan bokade min storasyster in mamma och oss systrar på Cocoon Meetings under vår roadtrip genom Österlen. Ägarinnan Bodil visste uppenbarligen hur hon skulle göra för att skapa en minnesvärd boendeupplevelse för oss. Jag minns inte ens vad vi åt, men jag minns att det var väldigt, väldigt gott.

#3. Att skapa sin egen hotellfrukost

Låt mig avslutningsvis tillägga att jag lika gärna kan äta en egenkomponerad “hotellfrukost” som att äta den på ett traditionellt hotell. Färskast i minnet är det rejäla frukostbordet som dukades upp åt oss under min släktings födelsedagsbaluns i Normandie.

Det mest oväntade på en hotellfrukost måste ändå vara tjejen som satt och spelade harpa vid hotellfrukosten på InterContinental Warszaw. Vad säger ni om hotellfrukost? Sover ni över den eller ställer ni klockan för att vara först på plats?