Gillar du mat i allmänhet och knäckebröd i synnerhet är Kulinariet i Stora Skedvi intill Dalälven ett givet stopp under ditt besök i Dalarna. Hit åker vår familj för att fylla på energidepåerna efter några livliga timmar i Borlänges äventyrsbad Aqua Nova.
Kulinariet, Stora Skedvi: besöksvärt matstopp i Dalarna
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi22-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi22-1200x800.png)
Stora Skedvi socken i södra Dalarna förknippades under många år med sitt omtalade knäckebröd, och efter ett kortare uppehåll fortsätter den traditionsenliga produktionen i samma socken. Idag sker tillverkningen i en tegelbyggnad som utöver de vedeldade ugnarna där knäckebröden gräddas också har kommit att bli ett matstopp av flera övriga anledningar:
Kulinariet är ett centrum för småskaligt mathantverk i den vackra bygden Stora Skedvi.
– Kulinaret
Jag gillar konceptet att som besökare få en helhetsupplevelse samlad på en koncentrerad yta – i det här fallet kring den gemensamma nämnaren mat. Här kan du få se knäckebröd gräddas, men också botanisera runt i saluhallen Visthusboden, handla mjölk på glasflaska från Stora Skedvi Mejeri – eller för all del ta en lunch i restaurang Kulinariet som var vårt huvudsyfte med besöket.
Restaurang Kulinariet
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi12-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi12-1200x800.png)
Restaurangen ligger längst in i byggnaden, och den gamla rustika fabriksmiljön gör sig riktigt bra till den rejäla meny som serveras.
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi3-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi3-1200x800.png)
Restaurangen marknadsför sig som en lunchrestaurang och har öppet mellan klockan 11-15. På menyn står under vårt besök bakad fläsksida, hamburgare, råbiff eller det vegetarisk alternativet bakad morot. Köttet kommer från lokala gårdar – fläskköttet från granngården Forsa Gård och nötköttet från Pollacks Gård några kilometer längre bort. Priserna ligger mellan 175-225 kronor för en måltid vilket kan tyckas mycket för en lunch, å andra sidan är i vart fall jag beredd att betala lite extra för blotta vetskapen om varifrån maten jag stoppar i mig kommer ifrån. För barnen gäller samma meny, fast i mindre portioner för en billigare peng.
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi16.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi16.png)
Under tiden vi väntar på lunchen serveras knapriga knäckebröd från Stora Skedvi som är bakade i rummet bredvid. Knäckebröden fungerar för övrigt också som underlägg för ljusen – snyggt!
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi17-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi17-1200x800.png)
Det lokala temat går som en röd tråd genom hela menyn, som dryck beställer vi in äppelmust från Vassbo Äppelmusteri i Dalarna. Hur lyder då utlåtandet för maten? Hela familjen är enig om att hamburgaren håller högsta klass, våra pommes frites är perfekt knapriga och min mans fläsksida är också bra – även om han i efterhand hellre hade beställt in hamburgare efter att ha smakat på våra.
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi18-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi18-1200x800.png)
Vi sitter kvar ända till stängningsdags (kl 15) för att njuta av måltiden och atmosfären innan det är dags att köra tillbaka till Stockholm igen.
Butik/saluhall
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi5-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi5-1200x800.png)
Under vårt besök går vi också en kort sväng inne i saluhallen, där det är möjligt att köpa både lokala presentartiklar och matvaror.
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi11-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi11-1200x800.png)
Knäckebrödet från Stora Skedvi finns naturligtvis till försäljning…
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi19-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi19-1200x800.png)
… liksom drycker från lokala bryggerier.
Är du något som helst intresserad av mat och lokala producenter ska du med andra ord göra en utflykt till Kulinariet i Stora Skedvi om du har vägarna förbi södra Dalarna!
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi9-1200x800.png)
![kulinariet stora skedvi](https://resfredag.se/wp-content/uploads/2020/01/kulinariet-stora-skedvi9-1200x800.png)
Hitta hit: Landsvägen 38, 783 92 Stora Skedvi
Mer information hittar du på Kulinariets hemsida.
Läs mer om barnvänliga saker att se och göra i Dalarna:
- Äventyrsgruvan i Tuna-Hästberg: Sveriges bästa familjeäventyr?
- Romme Alpin – lämplig skidort för barnfamiljer
- Orsa Grönklitt – familjevänlig vintervistelse i Dalarna
- Tomteland i Mora
- Falu Gruva
- Sahlins Struts
- 2047 Science Center (fd Framtidsmuseet)
Gilla gärna Resfredag på Facebook för att få del av fler restips framöver!